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安徽省城餐飲業(yè)引進(jìn)淮軍文化

發(fā)布時(shí)間:2013-01-05

來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)

 

日前,首個(gè)以“淮軍文化”為主題的酒樓淮軍府在安徽省城亮相。

  “淮軍”是由清朝重臣李鴻章編成訓(xùn)練的中國(guó)地方軍隊(duì),與“湘軍”并稱“湘淮”;窜娢幕呛戏实囊粋(gè)重要遺存,目前除了李鴻章、劉銘傳遺跡外,作為淮軍人物的整體體現(xiàn)很難看到,淮軍文化也一直未得到充分的挖掘、繼承和弘揚(yáng)。

  而淮軍酒樓則以展示淮軍名人故事和淮軍文化名菜為主,其主要包廂全部用淮軍名人命名,如李鴻章廳、劉銘傳廳等,包廂內(nèi)均懸掛這些淮軍人物的照片和簡(jiǎn)介,讓人耳目一新。此外,該酒店還推出了十道淮軍文化名菜,除了著名的“李鴻章大雜燴”外,還有“劉銘傳燒肘子”、“潘鼎新老鵝煲”、“合肥大年湯”等,既挖掘出合肥地區(qū)東鄉(xiāng)西鄉(xiāng)的傳統(tǒng)菜肴,又賦予了傳神的名人故事。

 

 

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