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上海新九龍?zhí)灵_店 刮綠色餐飲風(fēng)

發(fā)布時(shí)間:2013-01-23

來源:網(wǎng)絡(luò) 

 

[摘要] 在新近開業(yè)的上海新九龍?zhí)疗钸B山南旗艦店中,刮起了一股綠色餐飲風(fēng)。

 

精選天然食材,在加工過程中不使用化學(xué)添加劑,盡可能保持食物的原汁原味,在新近開業(yè)的上海新九龍?zhí)疗钸B山南旗艦店中,刮起了一股綠色餐飲風(fēng)。

 

餐飲創(chuàng)新走原生態(tài)路線

 

企業(yè)掌門人包新水告訴記者,新九龍?zhí)两?jīng)過十多年的發(fā)展,在上海餐飲界已經(jīng)小有名氣,新鮮不過夜的海鮮,原汁原味的生態(tài)時(shí)鮮以及站在顧客角度的服務(wù)營銷理念使得新九龍?zhí)猎诟?jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中站穩(wěn)了腳跟。

 

然而,近年來層出不窮的食品安全問題以及人們對(duì)回歸自然、回歸生態(tài)的日益推崇,讓包新水對(duì)餐飲有了新的思考,他告訴記者,此次旗艦店的開業(yè)與一般的餐飲最大的區(qū)別就是強(qiáng)調(diào)了“綠色餐飲”、“健康餐飲”的概念從田頭到餐桌的每一道環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān),在確保食品安全的同時(shí),把原生態(tài)、綠色、營養(yǎng)的美食呈獻(xiàn)給廣大消費(fèi)者!拔以谏虾5牟惋嫿缫裁罎L打了十多年,現(xiàn)在什么都講"創(chuàng)新",我覺得在調(diào)味料越放越多,添加劑隨處可見的時(shí)代,餐飲的"原生態(tài)化"和返璞歸真也算是一種創(chuàng)新。”

 

源頭上保障食品安全

 

記者了解到,作為上海市江西商會(huì)的常務(wù)副會(huì)長(zhǎng),包新水除了掌管著上海新九龍?zhí)敛惋嬍聵I(yè)外,還是上海贛綠實(shí)業(yè)公司和江西橫峰葛業(yè)開發(fā)有限公司領(lǐng)頭人,肩負(fù)著在上海開拓江西土特產(chǎn)市場(chǎng)的重任,而他的公司本身在江西也有大量的投資。正所謂近水樓臺(tái)先得月,當(dāng)初新九龍?zhí)恋尼绕鹩泻艽笠徊糠忠獨(dú)w功于緊鄰銅川路水產(chǎn)市場(chǎng)的地利,如今“綠色”九龍?zhí)恋呐d起占盡了天時(shí)、地利、人和。記者在旗艦店看到,極富江西特色的農(nóng)產(chǎn)品也是新店的一大亮點(diǎn)。除此之外,其他食品的原材料也均來自于可靠的供應(yīng)商,而且烹飪過程也盡可能地保留原汁原味,以求更好地保留營養(yǎng)和保障食品安全。

 

綠色理念貫穿餐飲全程

 

包新水說,所謂的“綠色餐飲”不僅僅要求食物本身的天然與營養(yǎng),還要求食物的生產(chǎn)和消費(fèi)過程的綠色環(huán)保,因此對(duì)于餐飲企業(yè)的要求相當(dāng)高,既要保證原料采購的綠色、無污染,又要確保食品生產(chǎn)與服務(wù)過程的綠色化。在環(huán)境的營造中,新九龍?zhí)烈脖M可能地體現(xiàn)寬敞、舒適和溫馨,既有大堂聚餐的歡樂,也強(qiáng)調(diào)包廂交流的私密,“這是新九龍?zhí)烈淮涡碌膰L試,當(dāng)然,也希望新九龍?zhí)聊軌蛞I(lǐng)上海綠色餐飲的潮流!睂(duì)于綠色餐飲,包新水顯然是自信滿滿。

 

 

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