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百勝集團將實行食品安全一票否決制

發(fā)布時間:2013-01-28

來源:網(wǎng)絡 

 

[摘要] 記者25日從百勝遞交的“整改計劃報告”中看到,今后該企業(yè)將實行“食品安全一票否決制”。

 

25日,上海市食安辦、市食藥監(jiān)局向媒體通報“關于中國百勝涉及問題原料雞肉事件的查處情況”,認定百勝集團存在對供應商把關不嚴、部分雞肉原料獸藥殘留超標兩大問題和缺陷,目前已立案并移送供應商所在地的監(jiān)管部門查處。

 

調查表明,對監(jiān)督抽檢查實的雞肉原料獸藥殘留超標問題,市食藥監(jiān)局已予以立案,由于違法喂飼導致食品原料獸藥殘留超標問題發(fā)生在飼養(yǎng)環(huán)節(jié),根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》等相關法規(guī),將案件移送供應商所在地的監(jiān)管部門查處。

 

上海市食安辦相關負責人介紹,雖然百勝集團在原料進貨上履行了《食品安全法》所規(guī)定的索證索票等法定義務,也增加了自行檢測的原料食品安全把關措施,但在制度規(guī)范、體系運行等方面還存在缺陷,對食品安全重視不夠,對食品安全企業(yè)主體責任落實不嚴。目前,監(jiān)管部門已責令其全面整改,并監(jiān)督其將57噸問題原料雞肉銷毀。

 

上海市食藥監(jiān)依據(jù)《食品安全法》和市政府關于食品安全“五個最嚴”等規(guī)定和要求,向百勝集團發(fā)出《監(jiān)督意見書》,要求其立即徹底整改,特別是改進自檢流程設計,糾正邊檢邊用的管理方式,防止檢測結果知悉前問題原料流入門店。

 

記者25日從百勝遞交的“整改計劃報告”中看到,今后該企業(yè)將實行“食品安全一票否決制”,完善不合格原料處理制度及操作流程,一旦發(fā)現(xiàn)不合格原料,立即啟動應急處置程序,通知相關配銷中心立即停止發(fā)貨、相關餐廳立即停用,并向政府監(jiān)管部門緊急報告。同時,今年內該企業(yè)將逐步實現(xiàn)從配銷中心到餐廳信息管理數(shù)字化系統(tǒng),落實源頭管理和溯源制度。

 

一個多月來,上海市監(jiān)管部門按照查清事實、掌握證據(jù)、依法定性、嚴厲處罰的原則,開展專項檢查和全面調查,并對食品原料進行抽樣送檢,根據(jù)檢測結果對不合格批次的全部原料采取了封存措施。未來,本市有望推出食品安全黑名單制度,進一步加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管力度,督促企業(yè)全面落實食品安全主體責任。

 

 

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