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巴國布衣、海底撈海外擴(kuò)張 四川餐飲企業(yè)掀出國潮

發(fā)布時間:2013-01-31

來源:網(wǎng)絡(luò)

 

巴國布衣(拓展選址信息)、海底撈(專題閱讀)(拓展選址信息)美國開店,網(wǎng)友戲言:以后火箭隊(duì)打完比賽就可以直接去吃水煮魚了

“以后火箭隊(duì)打完比賽就可以直接去吃水煮魚了!弊蛉,成都巴國布衣將在美國開分店的消息傳出后,有網(wǎng)友戲言。

其實(shí),除了巴國布衣,海底撈在洛杉磯的分店,也將在今年開業(yè)。

近幾年來,新的一輪川菜出國潮掀起,與上一輪國外企業(yè)出資,川菜企業(yè)出人,出技術(shù)合作投資不同,這次川企是又出資金又出人,直接投資海外。

巴國布衣把川菜賣給美國人

“最近剛剛簽了租房合同,已經(jīng)開始裝修門店了!弊蛉,巴國布衣市場部負(fù)責(zé)人周明告訴華西都市報(bào)(微博)記者,這是成都中餐川菜企業(yè)首次到美國開店。

公司兩年前開始籌劃在美國開店,為此對當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣進(jìn)行了考察。

正在裝修的兩家店,計(jì)劃投資約500萬元,位于華盛頓哥倫比亞特區(qū)和休斯敦商務(wù)區(qū),面積均在800平方米左右,后者將在20136月份開店。

分店的選址并不在華人聚居區(qū)。對此,周明表示,公司推出的菜品都是經(jīng)過對美國餐飲市場進(jìn)行調(diào)查后推出的,所以目標(biāo)消費(fèi)群體以美國人為主,“希望讓更多的人了解中國美食!

“巴國布衣海外新店的川菜口味將沿襲麻辣香鮮這個最大特色,因?yàn)橹挥忻褡宓牟攀鞘澜绲摹!敝苊鹘榻B,兩家分店將推出50余種菜品,包括回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚等經(jīng)典川菜,是從公司100多種菜品中挑選出來的。

此外,公司還將派出一部分經(jīng)營管理人員和優(yōu)秀廚師!案鶕(jù)當(dāng)?shù)胤,我們會在?dāng)?shù)卣泄,帶廚師過去教新員工!敝苊髡f。

海底撈洛杉磯店年內(nèi)開業(yè)

目前,海底撈在國外的唯一一家門店在新加坡。

一年前,海底撈公司就曾發(fā)布消息,稱已經(jīng)在考察美國市場,計(jì)劃開設(shè)分店。

一年時間過去了,美國開店的進(jìn)展如何呢?

近日,記者從海底撈公司了解到,洛杉磯分店的籌備工作正在開展,但對于店鋪面積以及具體位置,對方?jīng)]有透露。但其公關(guān)部負(fù)責(zé)人向記者表示,分店確定會在2013年內(nèi)開始營業(yè)。

此外,記者還從簡陽市某消息人士處獲悉,2013年,海底撈將在成都開店。

這意味著,海底撈在走出四川多年后,終于回歸家鄉(xiāng)加入火鍋競爭之列。當(dāng)川菜品牌在國內(nèi)發(fā)展取得較好的成績和品牌知名度后,都會選擇走出國門。

對此,四川省烹飪協(xié)會秘書長李新表示,上世紀(jì)80年代,川菜開始走出國門,榮樂園就是那個時候在紐約開店的。此后的川菜出國多與勞務(wù)輸出結(jié)合,“對方投入資本,川菜企業(yè)投入技術(shù)!边@個模式一直持續(xù)到90年代。近幾年來,新的一輪川菜出國潮掀起,譚魚頭在新加坡開的新店,做得就很不錯。于這輪出國潮的特點(diǎn),李新認(rèn)為,“企業(yè)更加注重自身品牌,也就是四川文化名片!

 

 

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