綜合英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》、《泰晤士報(bào)》等媒體報(bào)道，這一評(píng)選是由英國(guó)《餐館》雜志主辦的，600多名世界各國(guó)的廚師、專(zhuān)家和餐館主人組成評(píng)審團(tuán)，綜合考慮各方面因素，包括完美的廚房、出色的服務(wù)以及餐館烹飪的經(jīng)驗(yàn)等等，最終投票選出了這50家世界最好的餐館，評(píng)選結(jié)果與當(dāng)時(shí)不久時(shí)間后在倫敦揭曉。其中，英國(guó)餐館“肥鴨”(TheFatDuck)成為此次評(píng)選中的大贏家，位列榜首，同時(shí)它也是歐洲最好的餐館。這家餐館位于倫敦西部伯克郡的一個(gè)村莊里，餐館主人名叫赫斯頓?布魯門(mén)索，今年39歲。

       據(jù)悉，“肥鴨”餐館之所以能博得眾多評(píng)委的青睞，主要是它的特色菜肴很棒，如熏肉、蛋奶冰淇淋、綠茶以及吐司夾沙丁魚(yú)拌冰糕等等。而且餐館主人經(jīng)常推出一些很有創(chuàng)意的新菜，并很注重科學(xué)配方。布魯門(mén)索表示，如果他一發(fā)現(xiàn)什么新的或者令人興奮的菜肴，他一定會(huì)馬上讓餐館的顧客也品嘗到。他介紹說(shuō)，“肥鴨”餐館有一些稀奇古怪的菜肴如蝸牛麥片粥等等，不僅美味可口而且趣味盎然。

       另外，當(dāng)顧客來(lái)這家餐館就餐時(shí)，周到的“肥鴨”餐館會(huì)提供三份“內(nèi)容豐富”的菜譜，價(jià)格則從37.5英鎊到97.5英鎊不等，方便顧客選擇。得知自己的餐館名列最好餐館的第一位，布魯門(mén)索自然十分開(kāi)心。不過(guò)，他也表示，世界上有那么多非常優(yōu)秀的廚師和出色的餐館，真不敢相信他和他的餐館竟然成為榜首。

        此外，西班牙餐館--ElBulliMontjoi排在“肥鴨”之后，成為50家最好餐館的第二名，美國(guó)加州的一家餐館名列第三，澳大利亞悉尼的一家餐館則排名第四。

       很明顯，在被評(píng)出的“世界50家最好餐館”中，發(fā)達(dá)國(guó)家的餐館占了絕大部分。其中，英國(guó)總共有14家餐館入選，法國(guó)有8家入圍，美國(guó)有6家榜上有名，此外，西班牙、意大利、瑞士以及澳大利亞等國(guó)家也均有餐館上榜。

       而亞洲餐廳則遭到了評(píng)委們的冷落和忽視，只有香港一家名叫“費(fèi)利克斯”(Felix)的餐館躋身榜單，雖然被評(píng)選為亞洲最好餐館，但排在整個(gè)榜單的第49位。

      不過(guò)，此次入選的50家餐館是不是真的是世界最好的呢?有的美食評(píng)論家表示，入選的餐館其實(shí)只是供全球各地的食客們參考，并不意味著它們就是公認(rèn)的世界最好餐館。

        美食評(píng)論家杰?雷納表示，這一評(píng)選并沒(méi)有公平反映世界餐飲業(yè)的真正水平。他說(shuō)：“簡(jiǎn)直無(wú)法想像，世界最好的餐館中竟然有14家在英國(guó)。”在他看來(lái)，上榜的50家餐館只是一個(gè)資料的收集和展示，其中一些餐館確實(shí)相當(dāng)不錯(cuò)，值得人們前去，但也有一些并非值得專(zhuān)門(mén)去品嘗。