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阜陽百余家餐飲企業(yè)已安裝油水分離器

發(fā)布時間:2013-12-04

來源:中國吃網(wǎng)  

 

[摘要] 2012年初,阜陽市食品藥品監(jiān)督管理局借鑒外地經(jīng)驗,向阜陽市餐飲企業(yè)推廣使用油水分離器。這不僅可以杜絕廢油流入下水道,被不法分子利用,被分離出的廢油還可加工成生物柴油。

 

來的廢油如何處理,這是不少市民關(guān)心的話題。

 

記者了解到,2012年初,阜陽市食品藥品監(jiān)督管理局借鑒外地經(jīng)驗,向阜陽市餐飲企業(yè)推廣使用油水分離器。這不僅可以杜絕廢油流入下水道,被不法分子利用,被分離出的廢油還可加工成生物柴油。

 

油水分離,變廢為寶

 

 

近日,記者在國貿(mào)大酒店的后廚見到了這種油水分離器,它被安裝在廚房的灶臺附近。

 

“廚師炒完菜后,要用清水洗一下鍋,其實里面仍有很多油!眹Q(mào)大酒店廚師長徐思進介紹,以前,這些餐飲廢棄物就直接流向了下水道,安裝油水分離器后,由于油和水的密度不一樣,當(dāng)洗鍋水順著水管進入分離器后,靜置一段時間油水自動分離,水流入了下水道,而油就被儲存了下來。

 

被儲存下來的油將被一家油脂技術(shù)服務(wù)公司收集,用于加工生物柴油。“這家公司是經(jīng)過食品藥品監(jiān)督局認證過的企業(yè)。”國貿(mào)大酒店中餐部負責(zé)人牛莉介紹,酒店與該公司簽有協(xié)議,以保證被回收的廢棄物,不用于非法用途。

 

100余家餐飲企業(yè)已安裝

 

 

市食品藥品監(jiān)督管理局副局長吳軍介紹,2012年初,該局借鑒外地油水分離器經(jīng)驗,在阜陽市餐飲企業(yè)進行宣傳推廣,提倡餐飲企業(yè)與有資質(zhì)的油脂技術(shù)企業(yè)合作,安裝油水分離器。

  

“目前,阜陽市已有100多家餐飲企業(yè)安裝了油水分離器。”吳軍介紹,油脂技術(shù)企業(yè)為餐飲企業(yè)免費提供油水分離器,收集的油脂則無償提供給油脂技術(shù)企業(yè),被加工成生物柴油。同時,油脂技術(shù)企業(yè)無償為餐飲企業(yè)提供疏通下水道、滅蚊滅蟲服務(wù)。

 

吳軍說,回收油脂的企業(yè)必須是經(jīng)市食品藥品監(jiān)督管理局認定、有資質(zhì)的企業(yè)。油脂技術(shù)企業(yè)每次去收集油脂都要對日期、數(shù)量、收集人進行記錄,以便追溯!澳壳埃逢柺幸延袃杉矣匈Y質(zhì)的油脂回收企業(yè)!

 

油水分離將逐步向小餐飲推廣

 

吳軍說,很多地溝油是不法分子從下水道撈的餐廚廢棄物加工而成,安裝了油水分離器,就是切斷地溝油的源頭。同時,油水分離器還可避免下水管網(wǎng)因廢油脂過多造成的堵塞,一舉兩得。

 

“安裝油水分離器并不是政府強制性行為,市食藥監(jiān)局只能宣傳推廣!眳擒娬f,大型餐飲酒店是油脂排放的主渠道。目前,他們重點在大型餐飲酒店進行推廣。下一步,該局將逐步把油水分離器向?qū)W校食堂、小餐飲行業(yè)進行推廣,這樣就可大大地避免“廢油”流向餐桌,使公眾免受二次傷害 
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