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“暗戰(zhàn)”圣誕大餐餐廳賠錢賺吆喝

發(fā)布時(shí)間:2013-12-25


平安夜、圣誕節(jié)到了,島城各大餐廳再度上演顧客爭奪大戰(zhàn)。記者昨日探訪市場發(fā)現(xiàn),由于今年平安夜和圣誕節(jié)并非周末,加上今年的消費(fèi)環(huán)境不景氣,不少餐廳不再像往年那樣大張旗鼓搞促銷,在開銷面前,餐館顯得有點(diǎn)“力不從心”。部分餐廳為了聚攏人氣,寧愿干起了賠錢賺吆喝的活。

 

 

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),由于今年消費(fèi)環(huán)境不太景氣,各家餐廳的價(jià)格比去年沒有明顯上漲,一些往年高高在上的高檔酒店,也主動(dòng)放下身段,參與到圣誕大餐的爭搶中。香港中路一家星級(jí)酒店西餐廳的負(fù)責(zé)人透露,他們專門推出了針對(duì)平安夜的活動(dòng),往常268/位的價(jià)位,平安夜降到了198/位,受到不少顧客青睞。 “星級(jí)酒店如果能放下身段,還是有競爭優(yōu)勢的,畢竟檔次比較高,價(jià)格親民的話就很受歡迎。 ”

 

 

“別看我們費(fèi)心費(fèi)力的忙活,其實(shí)算算賺不了幾個(gè)錢,甚至是賠錢賺吆喝。 ”臺(tái)東一家中餐館的老板張先生說,店面剛開業(yè)不久,平安夜和圣誕節(jié)都是吸引人氣的好機(jī)會(huì),為此他們專門推出了團(tuán)購優(yōu)惠,原價(jià)要138元的雙人套餐,平安夜只要78元,相當(dāng)于攔腰砍。

 

 

“這個(gè)價(jià)格利潤已經(jīng)很薄了,我們?yōu)榱烁惴諊,還要布置燈光、圣誕樹、圣誕老人等,還邀請(qǐng)了一個(gè)樂隊(duì)來助興。 ”張先生說,這次總投入在一萬元左右,細(xì)細(xì)算下來,恐怕還要賠錢,“我們也不指望靠著平安夜和圣誕節(jié)賺錢,重點(diǎn)是拉人氣,讓這些顧客以后成為我們的回頭客。

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