臨澤縣以中小型餐館、學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂為重點(diǎn)，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位實(shí)施“明廚亮灶”，實(shí)現(xiàn)“透明廚房、陽(yáng)光操作”，目前已完成“明廚亮灶”餐飲單位185家，占全縣餐飲單位的60%。

該縣早動(dòng)員、早宣傳，組織召開(kāi)全縣“明廚亮灶”工程動(dòng)員大會(huì)，及時(shí)進(jìn)行傳達(dá)安排，提出具體要求。組織臨澤縣溢香源火鍋加盟店、臨澤二中學(xué)校食堂等5家單位就“明廚亮灶”工作進(jìn)行交流發(fā)言。組織全縣餐飲單位負(fù)責(zé)人到福榮大酒店、金葉大酒樓小吃城、柴窩鋪辣子雞等“明廚亮灶”示范餐飲單位開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩學(xué)習(xí)活動(dòng)。監(jiān)管人員深入各餐飲單位就不同業(yè)態(tài)餐飲單位透明玻璃隔斷改造和視頻監(jiān)控改造進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)。充分利用電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體對(duì)開(kāi)展“明廚亮灶”的示范單位進(jìn)行大張旗鼓的宣傳，發(fā)揮典型引領(lǐng)作用。同時(shí)對(duì)新開(kāi)辦餐飲服務(wù)單位提前介入，全部按“明廚亮灶”要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，未按“明廚亮灶”要求裝修的不通過(guò)核查許可。對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行調(diào)查摸底，實(shí)地了解餐飲服務(wù)單位的軟硬件條件，摸清存在的問(wèn)題，制訂改造具體措施，由監(jiān)管人員進(jìn)行面對(duì)面、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的指導(dǎo)。止目前，下發(fā)《“明廚亮灶”改造通知單》152份，完成“明廚亮灶”餐飲單位185家。

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