[摘要] 百勝正尋求重拾三年前實(shí)現(xiàn)的餐飲業(yè)平均銷售水平，其正在改革其中國肯德基連鎖店業(yè)務(wù)。

　　百勝餐飲集團(tuán)正在改革其中國肯德基連鎖店業(yè)務(wù)。該公司在中國市場一直備受食品安全問題困擾，目前正試圖扭轉(zhuǎn)其中國業(yè)務(wù)的局面。

　　百勝餐飲集團(tuán)肯德基中國業(yè)務(wù)新任總裁Joey Wat周四告訴投資者稱，由于中國大城市的消費(fèi)者相比中小城市的消費(fèi)者擁有更高的收入和不同的食物喜好，肯德基將在菜單和定價(jià)方面賦予中國本地市場更多自主權(quán)。

　　最近兩年百勝餐飲集團(tuán)一直被食品安全問題所困擾。2012年年底，中國媒體報(bào)道稱，一家肯德基供應(yīng)商一直在使用生長激素和抗生素促使肉雞長得更快。百勝餐飲集團(tuán)對(duì)自己的安全措施進(jìn)行了辯護(hù)，但該指控仍迅速在互聯(lián)網(wǎng)上傳播，導(dǎo)致肯德基銷售額在一年多的時(shí)間里持續(xù)承壓，擔(dān)心的消費(fèi)者要么選擇在家就餐要么轉(zhuǎn)向了其他餐館。

　　百勝餐飲集團(tuán)曾表示，2014年將是肯德基在中國市場的復(fù)蘇之年。在展開一場廣告宣傳攻勢向消費(fèi)者作出食品安全承諾并推出新的菜品后，今年上半年肯德基的銷售額有所改善。但中國媒體7月份報(bào)道稱，一家上海供應(yīng)商故意將過期肉銷售給百勝餐飲集團(tuán)以及中國其他的快餐連鎖店，肯德基的銷售額因此開始再度下滑。

　　百勝周二稱，目前預(yù)計(jì)中國今年的同店銷售額將下降4%-7%，拖累整個(gè)公司的每股收益增速也降至4%-7%。10月份時(shí)，百勝將每股收益增速預(yù)期下調(diào)至6%-10%，之前預(yù)期的是至少20%。

　　百勝周四公布，11月份中國同店銷售額或下跌了15%，12月份同店銷售額預(yù)計(jì)將較11月略有改善。

　　Wat說，百勝正尋求重拾三年前實(shí)現(xiàn)的餐飲業(yè)平均銷售水平，當(dāng)時(shí)肯德基在中國的年均銷售額達(dá)到了170萬美元。自那之后，該數(shù)據(jù)下降至了135萬美元。Wat說，公司認(rèn)為首要任務(wù)是提升銷售額。

　　她說，百勝正計(jì)劃更新菜單，推出優(yōu)質(zhì)咖啡等新品。肯德基也打算聘請更多中國名人來拍廣告，并在店里提供免費(fèi)Wi-Fi服務(wù)、重整兒童套餐等等。

來源:餐飲吃網(wǎng)