上海食藥監(jiān)部門5日表示，2015年申城將重點(diǎn)打擊、嚴(yán)懲重處危害最為嚴(yán)重，民眾反應(yīng)最為強(qiáng)烈、整治最為迫切的食品藥品安全領(lǐng)域違法犯罪行為。該部門同時(shí)披露，此前的“洋快餐”肉類供應(yīng)商——上海福喜公司已把召回的500余噸問題食品全部進(jìn)行焚燒、填埋等無害化處理。

　　據(jù)透露，2015年，上海食藥監(jiān)部門將在食用油、乳制品、肉制品、嬰幼兒食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)安裝視頻監(jiān)控設(shè)備；同時(shí)加強(qiáng)對集體用餐配送、學(xué)校和企業(yè)食堂、大型餐飲單位監(jiān)管，并規(guī)范調(diào)查和處置食物中毒事故。相關(guān)部門還將在高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)試點(diǎn)“食品質(zhì)量安全授權(quán)”，即，通過企業(yè)授權(quán)質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人，對原料入廠把關(guān)、生產(chǎn)過程控制以及出廠產(chǎn)品檢驗(yàn)質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。

　　據(jù)透露，上海還將加強(qiáng)行政監(jiān)管部門與警方在案件查辦、信息通報(bào)、技術(shù)支持等方面的配合，開放食品藥品安全信息平臺接入口，實(shí)現(xiàn)警方與行政部門信息共享，協(xié)同警方開展涉嫌食品藥品安全犯罪案件的評估與應(yīng)對。食藥監(jiān)部門將進(jìn)一步完善與警方食品藥品犯罪偵查部門的對接聯(lián)絡(luò)、信息共享，以及案件和線索移送標(biāo)準(zhǔn)、流程，爭取警方提前介入、技術(shù)支持，以推進(jìn)行刑銜接。相關(guān)部門還將進(jìn)一步促進(jìn)行政執(zhí)法與刑事司法的無縫銜接，形成打擊食品藥品違法犯罪的合力，并建立聯(lián)合掛牌督辦制度，對掛牌督辦的大要案，依法從重從嚴(yán)查處。

　　上海食藥監(jiān)部門4日還披露，上海福喜公司將封存在各地的問題食品全部召回至上海、北京等6地的7個(gè)歸集倉庫，并將已召回的500余噸問題食品進(jìn)行焚燒、填埋等無害化處理。截至目前，“福喜事件”問題食品召回和無害化處理全部結(jié)束。

　　據(jù)悉，用過期的雞皮和雞胸肉被裹上漿粉，經(jīng)高溫油炸，“變身”麥樂雞；過期冷凍小牛排簡單切片再次包裝供應(yīng)，有的已經(jīng)腐敗變質(zhì)……作為肉類供應(yīng)商的上海福喜食品有限公司去年7月間被曝將過期食品摻入“洋快餐”原料，麥當(dāng)勞、肯德基以及必勝客等無一幸免。此事廣受社會關(guān)注。

來源：餐飲吃網(wǎng)