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人人湘欲做跨界餐飲行業(yè)標桿

發(fā)布時間:2015-01-16
     [摘要] 人人湘店內日均翻臺率7次,微信平臺線上點餐率從開業(yè)之初50%上升至85%以上,目前日均店內銷售額穩(wěn)定超過1.5萬元,線上點餐銷售超過31900碗。

  1月15日,人人湘在正式對外宣布完成PreA輪融資,投資機構包括:洪泰基金、英諾天使基金。加上一輪融資,目前人人湘融資規(guī)模已達千萬元,其首輪投資人是清科集團董事長倪正東。

  人人湘創(chuàng)立于2014年8月,創(chuàng)立初衷則是“能在北京吃到一碗正宗的、好吃的湖南米粉” 。截止12月,已經(jīng)賣出31900碗米粉,平均每天賣270碗。

  創(chuàng)始人劉正表示:經(jīng)過幾個月運營,人人湘已經(jīng)摸索出一套公司運營理念——產品管理思維,將公司內部一切運營都是產品的視角和思維來看待。在劉正看來,餐飲是產品,服務是產品,供應鏈是產品,團隊更是一個大產品。

  據(jù)悉,人人湘是國內首家將移動互聯(lián)網(wǎng)理念與餐飲行業(yè)結合的米粉店,用戶可用微信平臺進行下單、支付、評價一體化服務體驗流程,其在微信端自主開發(fā)了CRM系統(tǒng)和進銷存管理系統(tǒng)。在產品端,其湖南米粉真正實現(xiàn)了主要原料原產地采購,當?shù)孛追蹖<业木闹谱,達到產品極致呈現(xiàn)。

  截止2015年1月,店內日均翻臺率7次,微信平臺線上點餐率從開業(yè)之初50%上升至85%以上,目前日均店內銷售額穩(wěn)定超過1.5萬元,線上點餐銷售超過31900碗。

  英諾天使基金掌舵人李竹說:人人湘自主開發(fā)微信點餐、微信支付、進銷存管理系統(tǒng)、叫號系統(tǒng)、以及客戶大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)、都為未來圍繞體驗、快速試錯、快速迭代、粉絲經(jīng)營的經(jīng)營模式奠定堅實的基礎。

  洪泰基金投資人盛希泰說:人人湘的模式有很強標本意義,我們更愿意把該模式做成標桿。人人湘模式的意義在于移動互聯(lián)網(wǎng)的模式和傳統(tǒng)餐飲重資產模式中,究竟誰在‘饑餓營銷’誰。

  人人湘希望在2015年完成三件事情:一是在北京中關村、國貿開設兩家直營店,目前已在酒仙橋開設分店;二是完善自身運營體系與線上平臺,使得更加有效控制成本、提升業(yè)績;三是成立人人湘衡陽分公司,負責湖南食材、特產標準化運輸和生產。

來源:餐飲新聞
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