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餐飲市場(chǎng)調(diào)整 洋快餐業(yè)績下滑

發(fā)布時(shí)間:2015-02-11
    [摘要] 麥當(dāng)勞公司發(fā)布1月份銷售業(yè)績顯示,該公司銷售額連續(xù)第8個(gè)月下降,降幅達(dá)1.8%,為13個(gè)月以來的最低水平,跌幅遠(yuǎn)超市場(chǎng)預(yù)期。

  2月9日,麥當(dāng)勞公司發(fā)布1月份銷售業(yè)績顯示,該公司銷售額連續(xù)第8個(gè)月下降,降幅達(dá)1.8%,為13個(gè)月以來的最低水平,跌幅遠(yuǎn)超市場(chǎng)預(yù)期。另一洋快餐巨頭——擁有肯德基、必勝客和小肥羊等品牌的百勝餐飲集團(tuán),業(yè)績同樣不好看。據(jù)其最新財(cái)報(bào)顯示,去年第四季度凈虧損8600萬美元,而上年同期凈利潤為3.21億美元。其中,百勝中國市場(chǎng)同店銷售下跌16%。兩方洋快餐均將業(yè)績下滑歸之于受中國市場(chǎng)影響所致。

  在中式餐飲方面,曾經(jīng)聲名顯赫的“餐飲第一股”湘鄂情在逐步清理、退出主業(yè)餐飲,轉(zhuǎn)型其他行業(yè)。2月10日,改名為“中科云”的原湘鄂情發(fā)布公告稱,將“湘鄂情”系列商標(biāo)以1億元的價(jià)格轉(zhuǎn)讓給深圳市家家餐飲服務(wù)有限公司。在廣東擁有多家陶源酒家的富臨集團(tuán),據(jù)其截至2014年6月底的3個(gè)月財(cái)報(bào)稱,該集團(tuán)收入按年增長13.7%至5.5億元,純利卻按年倒退28.6%至684.5萬元。在業(yè)界頗受稱譽(yù)的稻香集團(tuán),去年上半年?duì)I收22.19億港元,按年增加4.4%,主要受內(nèi)地業(yè)務(wù)增長支持;毛利2.87億港元,下跌5.8%,純利倒退7.9%至1.28億元。

  中國烹飪協(xié)會(huì)在一份消費(fèi)調(diào)查報(bào)告中指出,當(dāng)前非公務(wù)消費(fèi)超過了九成,2015年餐飲業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展?fàn)顟B(tài),餐飲業(yè)市場(chǎng)也將迎來新的任務(wù):餐飲業(yè)向3萬億目標(biāo)邁進(jìn);產(chǎn)業(yè)組織新特征“三小三大”——小店面大后臺(tái)、小產(chǎn)品大市場(chǎng)、小群體大眾化!白邼M足大眾需求、適應(yīng)市場(chǎng)變化、提升盈利水平的理性發(fā)展之路,就是餐飲業(yè)未來發(fā)展的 新常態(tài) ”。業(yè)界認(rèn)為,在未來五年,各大餐飲企業(yè)都持有重新出發(fā)、創(chuàng)新發(fā)展的心態(tài)。

來源:餐飲吃網(wǎng)
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