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網(wǎng)上訂餐有“軟肋”就得補 有“漏洞”就得堵

發(fā)布時間:2015-02-13
    [摘要] 網(wǎng)上訂餐儼然成為互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域吸引巨頭競爭的又一個高地,但網(wǎng)上訂餐在線下還是有“軟肋”的,物流和食品安全就是難以言說的痛。

  如今,不僅是年輕人,就連中老年人也愛上了網(wǎng)上訂餐這種便捷的生活方式。網(wǎng)上訂餐儼然成為互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域吸引巨頭競爭的又一個高地。消費者、商家、網(wǎng)絡(luò)平臺三方獲利,網(wǎng)上訂餐市場的紅火也就不足為奇。但網(wǎng)上訂餐在線下還是有“軟肋”的,物流和食品安全就是難以言說的痛。

  先來看看物流。要體現(xiàn)網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)的快捷性,物流配送是保障。如今,平臺方大多采取自建的方式來解決,雖然最為有效,但成本極高,直接影響著網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)能否持續(xù)發(fā)展,對于幾大巨頭之外的其他互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)來說,是個難進的門檻。再來說說食品安全。當線下餐館走到線上,消費者不能看到其制作過程,衛(wèi)生狀況、食品質(zhì)量就容易出現(xiàn)灰色地帶。有些網(wǎng)上訂餐平臺為提升點擊量,甚至對食品經(jīng)營者降低準入門檻,部分無證經(jīng)營的餐館僅憑幾張誘人的菜單廣告就做起了生意。即便是營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生證、從業(yè)人員健康證等證件齊全的餐館,也存在“掛羊頭賣狗肉”的問題。加之消費者下單時,通常不會去核查相關(guān)證件,這就更讓一些“黑店”鉆了空子。

  有“軟肋”就得補,有“漏洞”就得堵。首先,是提升行業(yè)自律的問題。線上餐館要時時自查,把好從采購原料到加工制作再到物流配送的每一道關(guān)口;網(wǎng)上訂餐網(wǎng)站或訂餐軟件的經(jīng)營者也有責任對入駐餐館進行審查,確保其生產(chǎn)條件安全衛(wèi)生。其次,是加強市場監(jiān)管的問題。政府部門要從法律層面對網(wǎng)上訂餐平臺提出硬性的衛(wèi)生許可要求,不符合條件的餐飲單位一律責令下線,實現(xiàn)對平臺和餐飲企業(yè)的雙重監(jiān)管。各網(wǎng)上訂餐平臺則要通過信息公示來兜底,在醒目位置公示入網(wǎng)餐飲單位的許可證照、具體地址等信息。如遇消費者投訴,除了要追訴線下的食品制作單位外,網(wǎng)上訂餐平臺也要主動承擔相應(yīng)責任,實現(xiàn)線上線下同步擔責。最后,是增強消費者維權(quán)意識的問題。目前網(wǎng)上訂餐維權(quán)難,就更需要消費者摒棄“多一事不如少一事”的想法,主動查閱入網(wǎng)餐飲單位的證照,并注意保存消費憑證,努力營造良好環(huán)境。

來源:餐飲吃網(wǎng)
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