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創(chuàng)新思路推進餐飲服務(wù)監(jiān)管工作

發(fā)布時間:2015-03-06

    [摘要] 2015年,洞頭餐飲食品安全監(jiān)管工作將圍繞“改革引路、制度為先、項目推動、安全為本”的理念,進一步落實監(jiān)管責(zé)任、加大日常巡查、強化整治力度。


    2015年,洞頭餐飲食品安全監(jiān)管工作將圍繞“改革引路、制度為先、項目推動、安全為本”的理念,進一步落實監(jiān)管責(zé)任、加大日常巡查、強化整治力度、鞏固示范創(chuàng)建等舉措,抓好新一年的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,切實保障全縣人民群眾飲食安全。

 

  一、責(zé)任先定,餐飲監(jiān)管責(zé)任落到實處。一方面加強食品安全教育培訓(xùn),提高餐飲業(yè)主食品安全管理水平,增強餐飲服務(wù)經(jīng)營者第一責(zé)任人意識,逐步實現(xiàn)變被動管理為主動管理。另一方面合理設(shè)置基層網(wǎng)格,充實一線監(jiān)管力量,加大培訓(xùn)力度,不斷加強餐飲安全監(jiān)管隊伍自身素質(zhì)教育,強化監(jiān)管執(zhí)法能力建設(shè),打造一支作風(fēng)硬、能力強、素質(zhì)高的監(jiān)管隊伍。

 

  二、思想先提,誠信體系建設(shè)得到完善。全面推進量化分級管理工作,按照“依法行政、全面覆蓋、公開透明、量化評價、動態(tài)監(jiān)管、鼓勵進步”的原則,全面推進餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理及信息公示。鼓勵餐飲單位推行“五常法”等先進管理制度,結(jié)合“學(xué)生飲食放心工程”,繼續(xù)開展學(xué)校食堂食品安全等級提升工作,提高AB單位等級比例。實施信息公示制度,統(tǒng)一制作安裝信息公示牌,向社會公示餐飲服務(wù)單位的食品安全等級,做到許可證、食品安全等級、食品安全承諾等信息統(tǒng)一上墻公示,接受消費者監(jiān)督。不斷發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會作用,提升行業(yè)自律。

 

  三、執(zhí)法先行,餐飲專項整治深入開展。以學(xué)校食堂、大中型餐飲單位等重點場所,食品原料采購、涼菜制售等重點環(huán)節(jié),開展食品安全專項整治,加大食品樣品抽檢力度,清理整頓一批不符合食品安全條件的餐飲服務(wù)單位,嚴(yán)厲打擊社會影響大、群眾反響強烈的食品安全違法犯罪行為,嚴(yán)懲一批違法犯罪分子,切實凈化餐飲服務(wù)食品安全環(huán)境。

 

  四、監(jiān)管先進,社會監(jiān)督機制完善健全。細(xì)化民間監(jiān)督機制,繼續(xù)開展“家長開放日”、“我執(zhí)法,你參與”活動。從人大代表、政協(xié)委員、新聞媒體、家長代表、公眾評論員等選取建立餐飲食品安全民間監(jiān)督人員庫,發(fā)放監(jiān)督員證,參與定期執(zhí)法活動,充分發(fā)揮社會監(jiān)督機制的作用,倒逼餐飲單位主動抓好相關(guān)制度的貫徹落實,自覺強化食品安全意識。加快推進“陽光廚房”建設(shè),建立聯(lián)網(wǎng)平臺在線監(jiān)管系統(tǒng),真正達到廚房陽光化的目的,使食品安全監(jiān)管更科學(xué)、更高效。完善投訴舉報機制,提高96317、12315投訴舉報電話的知曉率,落實食品領(lǐng)域違法行為舉報有獎措施,提高社會公眾參與食品安全監(jiān)督的積極性。
 
來源:餐飲新聞

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