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12家餐飲負(fù)責(zé)人被令“回爐”培訓(xùn)

發(fā)布時間:2015-04-11
      [摘要] 上海對市食品藥品監(jiān)管局局長閻祖強10日在2015上!懊裆L談”中表示,截至今年3月底,食藥監(jiān)部門按照《上海市餐飲服務(wù)食品安全違法行為記分管理暫行辦法》,已對438家餐飲單位進(jìn)行記分處罰。

    2015年1月1日起,上海對餐飲服務(wù)食品安全違法行為正式實行記分管理,從事餐飲行業(yè)和道路駕駛一樣,如有違法違規(guī)情況將被記分!捌髽I(yè)感覺頭上像懸了一把劍。”上海對市食品藥品監(jiān)管局局長閻祖強10日在2015上!懊裆L談”中表示,截至今年3月底,食藥監(jiān)部門按照《上海市餐飲服務(wù)食品安全違法行為記分管理暫行辦法》,已對438家餐飲單位進(jìn)行記分處罰。

  438家被記分的餐飲單位中,記滿12分的有12家。對上述單位,食藥監(jiān)管部門已按照規(guī)定責(zé)令其負(fù)責(zé)人、廚師長和食品安全管理人員限期參加食品安全培訓(xùn)和考核。上述12家記滿12分的餐飲單位中,已有2家因存在嚴(yán)重食品安全違法行為,被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》。

  據(jù)透露,上海近年八成的食物中毒事件是由于從業(yè)人員不規(guī)范的行為導(dǎo)致。因此,強化從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)和評估考核管理,落實企業(yè)主體責(zé)任顯得尤為重要。閻祖強表示,記分制的法律性質(zhì)是一種依附于行政處罰的行政管理措施,可作為判定違法行為情節(jié)是否嚴(yán)重的裁量因素。監(jiān)管部門將根據(jù)記分采取強制性培訓(xùn)考核、從重實施行政處罰等監(jiān)管措施,記分情況同時納入餐飲服務(wù)提供者的食品安全信用檔案。從實施情況看,記分制度已初步達(dá)到強化餐飲單位責(zé)任意識和誠信意識的預(yù)期目標(biāo)。
 
來源:餐飲新聞
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