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餐飲業(yè)正在被高房租逼死?

發(fā)布時(shí)間:2015-06-12

     “關(guān)店不是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)得不好!鄙綎|金德利集團(tuán)常務(wù)副總李女士說(shuō),主要是店面租金上漲太快,以經(jīng)十路這家店為例,200平方米左右,5年前年租金只有16萬(wàn)元,一年之后漲到20萬(wàn)元,勉強(qiáng)還可以接受,現(xiàn)在合同到期,一下要漲到48萬(wàn)元,上漲兩倍,“靠賣(mài)包子、賣(mài)菜,根本賺不出來(lái)”。


      “我們金德利民200余家店,只有五分之一是自有物業(yè),沒(méi)有租金壓力,營(yíng)業(yè)狀況還不錯(cuò)!崩钆客嘎,剩下的全是租賃物業(yè),受租金上漲影響明顯,五年來(lái),他們的店面租金支出上漲了50%,“很多店賺的錢(qián)全給房東了”。




       “快餐是微利行業(yè),賣(mài)一份盒飯,毛利只能賺一兩塊錢(qián)!睗(jì)南另一快餐巨頭超意興負(fù)責(zé)人張先生說(shuō),房租上漲,給企業(yè)壓力越來(lái)越大,按理講,目前整體經(jīng)濟(jì)增速放緩,房租不降,至少不能上漲吧,但房東不管這一套,照漲不誤,導(dǎo)致快餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)越來(lái)越困難,“現(xiàn)在不賠錢(qián)就是高手”。以超意興為例,目前在濟(jì)南擁有100余家店,40%在虧損,剩下60%也不能說(shuō)在盈利,多數(shù)只是保本經(jīng)營(yíng)。

只是開(kāi)始到明年會(huì)有一半快餐店倒閉

      中央八項(xiàng)規(guī)定實(shí)施以來(lái),社會(huì)上大力倡導(dǎo)“厲行勤儉節(jié)約、抵制鋪張浪費(fèi)”,高端餐飲業(yè)績(jī)下滑,紛紛轉(zhuǎn)型尋找出路,開(kāi)拓中低端市場(chǎng),比如開(kāi)連鎖快餐店等,會(huì)對(duì)傳統(tǒng)快餐店也形成沖擊。“最關(guān)鍵的是行業(yè)外‘熱錢(qián)’,近幾年看到快餐行業(yè)是塊肥肉,加之門(mén)檻低,紛紛大舉進(jìn)入。”張先生說(shuō),目前濟(jì)南快餐行業(yè)已經(jīng)整體過(guò)剩,進(jìn)入惡性競(jìng)爭(zhēng)階段。據(jù)透露,三四年前,濟(jì)南叫得上名來(lái)的快餐店只有三四百家,到今年3月份,僅加入濟(jì)南快餐行業(yè)協(xié)會(huì)的企業(yè)就有40余家,擁有600余家店面!叭绻偎闵夏切┥鐣(huì)上的無(wú)名快餐店,保守估計(jì),濟(jì)南得有2000余家!睆埾壬f(shuō),過(guò)去干服裝的進(jìn)來(lái)了,干建筑配套的、干運(yùn)輸?shù)牡鹊,都進(jìn)來(lái)了。

     “不進(jìn)來(lái)不知道快餐行業(yè)這潭泥水有多深!睆埾壬f(shuō),它對(duì)成本控制、菜品特色等要求很高,外行貿(mào)然進(jìn)入,肯定會(huì)不適應(yīng),預(yù)計(jì)從現(xiàn)在開(kāi)始,濟(jì)南快餐行業(yè)會(huì)進(jìn)入洗牌期,迎來(lái)閉店潮,今年底之前估計(jì)會(huì)有1/4閉店,到明年年中會(huì)有一半快餐店關(guān)閉。

來(lái)源:紅餐網(wǎng)

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