[摘要] 孟非的面館在南京已經(jīng)開業(yè)一年多，據(jù)悉，孟非的小面每天都有很多顧客排隊(duì)，小面的號(hào)召力有這么大嗎？一碗正宗的小面究竟是怎么樣的呢？

　　  孟非的面館在南京已經(jīng)開業(yè)一年多，據(jù)悉，孟非的小面每天都有很多顧客排隊(duì)，小面的號(hào)召力有這么大嗎？從顧客的點(diǎn)評(píng)來看，28元一碗的小面還是貴了，排隊(duì)吃小面，主要還是孟爺爺?shù)镊攘Υ�。從央視的美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》，到《嘿，小面》，進(jìn)一步擴(kuò)大了中國人民對(duì)重慶小面的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，全國各地的小面館也爭相開業(yè)，但是，一碗正宗的小面究竟是怎么樣的呢？　

小面是一種什么食物