明知道使用地溝油是違法的，為什么還要冒險(xiǎn)？

2月15日，記者從四川省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，日前，成都老玩餐飲管理有限公司自貢方?jīng)_店利用回收的廢油炒制火鍋底料供食客使用，被自貢市高新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局罰沒共計(jì)440余萬元，并限制3名責(zé)任人5年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。

2018年9月，自貢市食品藥品監(jiān)督管理局接到消費(fèi)者舉報(bào)，自貢市高新區(qū)板倉一廠區(qū)內(nèi)有人回收火鍋店廢棄油脂用于加工制作火鍋底料。該局立即將線索轉(zhuǎn)交自貢市高新區(qū)食藥監(jiān)局調(diào)查。高新區(qū)食藥監(jiān)局聯(lián)合高新公安分局進(jìn)行深入摸排，掌握了廢棄油脂回收、制作和銷售火鍋底料的流程。利用廢棄油脂生產(chǎn)火鍋底料的企業(yè)為四川留步食品有限公司，廢棄油脂全部來自“老玩火鍋”。該公司生產(chǎn)的火鍋底料又全部銷往“老玩火鍋”。執(zhí)法人員進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“老玩火鍋”在自貢城區(qū)及周邊區(qū)縣共有6家連鎖店，負(fù)責(zé)人王某是四川留步食品有限公司負(fù)責(zé)人榮某的丈夫。
為讓人以為“老玩火鍋”的廢棄火鍋油都是按照食品安全有關(guān)規(guī)定交由廢棄油脂公司回收處理，“老玩火鍋”與成都一家回收公司簽訂廢油回收合同。然而，該公司從每家加盟店回收廢油后，只將其中很少一部分象征性地交給回收公司處理，更多用于重新生產(chǎn)火鍋底料，并將生產(chǎn)出來的火鍋底料提供給連鎖店，從中牟取暴利。

同年11月8日，自貢市食藥監(jiān)局迅速部署對(duì)全市涉嫌使用該公司生產(chǎn)的火鍋底料的6家餐飲店開展檢查，查扣全部問題火鍋底料。

高新區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)成都老玩餐飲管理有限公司自貢方?jīng)_店進(jìn)行立案調(diào)查。該店在法定期限內(nèi)未提出聽證申請(qǐng)，也未提出陳述申辯意見。該局依法作出警告、沒收違法產(chǎn)品、沒收違法所得、罰款和吊銷《食品經(jīng)營許可證》的處罰決定，罰沒款共計(jì)440余萬元。同時(shí)依據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，限制3名責(zé)任人5年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。

目前，自貢市各地食藥監(jiān)部門正對(duì)涉案的其他單位進(jìn)行立案調(diào)查。老玩餐飲公司法定代表人王某因涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪被批準(zhǔn)逮捕。四川留步食品有限公司法定代表人榮某等人被采取司法強(qiáng)制措施。

來源：中國消費(fèi)者報(bào)