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他用一道菜，開(kāi)出25家直營(yíng)店，還火了32年費(fèi)大廚憑借一道辣椒炒肉，開(kāi)出了36家直營(yíng)店； 主打酸菜魚(yú)的太二，6個(gè)月賣了5.38億； 楊記興讓臭鱖魚(yú)“咸魚(yú)翻身”，每年接待食客超過(guò)百萬(wàn)人次。 爆品是引爆流量、奪取市場(chǎng)的一把“亮劍”，這也惹得越來(lái)越多的 餐飲 人癡迷于打......
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煌上煌前三季度營(yíng)收凈利雙升，擬投資千萬(wàn)元開(kāi)發(fā)“串串”10月22日，江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“煌上煌”）發(fā)布2019 年第三季度報(bào)告，報(bào)告指出，煌上煌在第三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入5.09億元，同比增長(zhǎng)20.50%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)7119.68萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)29.86%。同時(shí)，煌上煌還擬投......
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全聚德陷“老年危機(jī)” 前三季度凈利跌幅近六成全聚德并非沒(méi)有在試圖“抗老”，在2019年半年報(bào)中，“創(chuàng)新”一詞被它提及了16次。 10月21日晚間，“烤鴨第一股”全聚德發(fā)布了2019年第三季度財(cái)報(bào)。2019年前三季度，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入11.91億元，同比減少12.62%；凈利潤(rùn)5260萬(wàn)......
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當(dāng)別人狂奔的時(shí)候，周黑鴨在做什么？2019年的鹵味鴨制品市場(chǎng)，挺熱鬧的。 絕味上半年?duì)I收24.9億，同比增長(zhǎng)19.42%，凈利潤(rùn)3.96億元；黯淡了幾年的煌上煌上半年?duì)I收11.69億，同比增長(zhǎng)13.15%，凈利潤(rùn)1.4億元。就連沒(méi)上市的久久鴨，也開(kāi)始了新一輪的擴(kuò)張。 作為中國(guó)......
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16年超800家直營(yíng)店，老鄉(xiāng)雞是如何成為中式快餐第一品牌的？對(duì)于餐飲行業(yè)而言，一切思考和行動(dòng)的原點(diǎn)，都應(yīng)該回歸到如何更好的做一頓好飯。 01 謀定而后動(dòng) 民以食為天。由吃衍生出的餐飲業(yè)，從來(lái)都是經(jīng)久不衰的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。 而中式快餐，一直都是餐飲行業(yè)的最大賽道。店鋪數(shù)量也幾乎占據(jù)......
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盒馬賣火鍋了！170+家店、1000種涮品！又來(lái)?yè)尰疱伾饬耍?盒馬賣火鍋了！在全國(guó)20多個(gè)城市的170多家門(mén)店全面上線！ 10月17號(hào)，盒馬總裁侯毅公開(kāi)透露這個(gè)消息！ 盒馬開(kāi)賣椰子雞火鍋、泰式冬陰功鍋底等特色單品火鍋，涮品高達(dá)一千多種，價(jià)格卻是一般火鍋店的一半！ 天氣越來(lái)越冷，火鍋......
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盒馬入局，呷哺海底撈加碼競(jìng)爭(zhēng)，千億火鍋市場(chǎng)誰(shuí)是勝者？10月17日，盒馬總裁侯毅發(fā)布微頭條，宣布進(jìn)軍火鍋業(yè)。 侯毅稱，盒馬今年推出了潮州牛肉火鍋、海南椰子火鍋、北京羊蝎子火鍋等五種類型的火鍋，不僅可以送貨上門(mén)，價(jià)格也只是火鍋店的一半。 170家盒馬門(mén)店線上線下同步開(kāi)賣火鍋......
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為什么商場(chǎng)里的餐飲和娛樂(lè)店，都開(kāi)在最高一層？為什么商場(chǎng)里的餐飲和娛樂(lè)門(mén)店，都開(kāi)在四五六樓，而不直接開(kāi)在一樓呢？ 其實(shí)讓消費(fèi)者去商場(chǎng)吃飯、娛樂(lè)、看電影，并不是商場(chǎng)的目的，讓消費(fèi)者在吃飯、娛樂(lè)前，先逛一逛商場(chǎng)1——3樓的珠寶店、服裝店等才是目的。餐飲和娛樂(lè)，只......
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北京不得主動(dòng)提供一次性餐具，并需設(shè)置醒目標(biāo)識(shí)，違者最高罰款5000元！在上海實(shí)施垃圾分類的第3個(gè)月，北京終于正式迎來(lái)對(duì)“主動(dòng)提供一次性餐具”的管理意見(jiàn)。罰款從1000元起步，最高5000元，基數(shù)整整比上海多出500元，可見(jiàn)作為第二座實(shí)行垃圾管理分類城市的”魄力“。 盡管還處于修訂草案，但離實(shí)......
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在文和友對(duì)面開(kāi)龍蝦店，現(xiàn)炒一鍋賣8000元！開(kāi)出40多家店國(guó)慶假期剛剛過(guò)去，很多 餐飲 人被文和友2萬(wàn)桌的排隊(duì)刷了屏！ 由文和友牽頭的長(zhǎng)沙小龍蝦市場(chǎng)可謂是紅海一片了，在長(zhǎng)沙開(kāi)龍蝦館真是要爭(zhēng)得頭破血流了，而有間蝦鋪卻成了最強(qiáng)黑馬！ 它以“麻”為切入點(diǎn)，做周黑鴨味的小龍蝦，3......
